传统农贸市场相较于新型农贸市场的整体规划欠缺合理性,业态规划不够科学,具体可表现为业态比较单一,大部分传统农贸市场以传统生鲜业态为主,不能很好地满足周边社区居民的日常生活需求,而随之而来的就是像盒马鲜这类生鲜门店以及线上团购冲击。硬件设施跟不上,整体环境不够好,表现为卫生条件不佳,服务不到位。而十堰市艳湖社区集贸市场燃气爆炸的事件,也反映出了多数市场可能还涉及了安全意识不够。
改变现有的管理方式是市场做出改变的重要突破口。管理部门要合理分派市场资源,让市场里面没有闲人,经营者合理经营保持所经营的摊位、店面卫生状况良好,摊位台面规格都是划分清楚的,其商品应当在摊面摆放整齐,不得超过台面以外,不可以在店外摆摊,摊外摆摊。过道属于农贸市场公共场所。
管理人员定期检查、督促、处理市场内的治安管理和环境卫生工作,经常检查本单位各项制度的落实情况,及时更新市场设施,协调处理各种突发事件,能发现存在漏洞和隐患及时采取措施进行整改,防止案件、事故的发生进一步健全。保障市场日常管理工作正常有序,确保消费者合法权益,积极引导市场经营户文明经营、规范经营,农贸市场管理是一个市场的框架,要营造出“市场是我家,管理靠大家”的新环境。
而相比于传统农贸市场,新型农贸市场有很多改进。不论是在环境上,还是服务上都有所进步,消费者的购物体验变好了,但是新型农贸市场存在的问题,也是值得分析的,寻找更好的方向。例如:市场虽然整体进步很大,但是相对来说,新市场的管理成本更高,摊位费变高了,从而导致菜价也变高了,这并不占明显优势。而对于看中菜价的消费者来说,改造及新建农贸市场处于竞争劣势。
农贸行业想要发展的更好,需要多个维度的努力。而针对于目前农贸市场的现状及存在问题,杭州华策农贸设计团队认为寻求对策可以从这几个角度来说。首先需要一些政策从改造管理等方面给予帮助指导。另外,农贸市场的管理者与商户都存在人才缺口,需招进更多人才。建设前对于市场的改造方向需要更好地做调研,做好改造方向的预判。农贸市场要做好创新,寻求更多出路。