菜市场升级版本迭代

发布时间:2021-08-18 16:02
 
双创背景下的时代,新消费层出不穷。买菜再不是“菜市场一家独大”的市场局面,菜场如果不转型创新也只能被动地“夹缝中求生存”。如何拓展新客源,如何通过革新,导流年青消费群体,是农贸市场改造升级绕不开的话题。关于菜市场的发展转型之路,菜市场升级其发展轨迹可以归纳为5个版本。
1.版本:在马路边设摊经营;2.版本:进室内经营;3.版本:以干净整洁、设立食品检验室为特点;4.版本:以市场+超市为特点;5.版本:体验性、文化性与休闲性发展。
近两年来,在全国各市都开始将菜市场升级,一改以往脏乱的环境,分批次分版本的改造整顿为让商户舒心,让顾客满意的菜市场,其中有些菜市场的改造却让人眼前一亮。
围绕社区生活方式达成转型当城市发展日益成熟,城市越来越趋近“社区”概念。未来的城市,是由一个又一个的小社区组成的大社区,而菜市场则围绕社区生活的方方面面完成自身的转型升级,提供品类细分、专业化和品牌化的服务业态。菜市场升级将原有的满足一站式农副产品购物需求的菜市场开始变成一个个独立的品牌业态,并且与其他生活配套服务业态形成一个满足人的生活需求的“生态系统”,菜市场升级城市最终融合在一起,回归到“以满足人的需求为出发点”的和谐状态。想要做好这几点,就需要熟悉并抓准年轻一点消费者的消费心理。最重要的是回归零售本质,回归商品与服务,模式和技术是手段,而非目的,因为即便未来有非常多的科技和技术,其实用户最关注的依然是是否能够以最高效、最低成本的方式让他获得更好的体验。